らっきょう

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らっきょう

2015-05-29

自分で漬けたらっきょうは、カリカリしておいしいよ~
という患者さんの言葉につられて
私もらっきよう・・・漬けてみました
鹿児島産の、大きくて新鮮そうなものを見つけたので、さっそく購入
1パック1キロぐらいあると思いますが
まず、ひとつひとつ薄皮をむき、根と頭をちょっと切ってから洗います
が、一生懸命やってもやっても1時間ぐらいでは終わらず
少し休憩・・・・
薄皮をむくのがめんどう、とは聞いていましたが、本当に大変!
そして甘酢に唐辛子も入れて、どうにか漬け込みました
暑くなりそうな、この夏
らっきょうカリカリ食べますよ
KIMG0960.JPG
     


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